Decoração: Rolhas


Para quem adora tomar um bom vinho mas não sabe o que fazer com aquelas rolhas que vão se acumulando pela cozinha. Jogar fora é desperdício, né?




wine-cork-projects-wine-cork-table-top-from-crafts-for-all-seasons





Rolhas fazem as vezes de mini vasos e juntas, formam um painel incrível para a sala, a sacada, o hall do prédio…




Nesse caso, as rolhas foram juntadas e presas com aquelas abraçadeiras que você encontra em ferragistas e lojas de materiais de construção, para se transformarem em suportes de travessas. Para fazer, é só colocar as rolhas na abraçadeira (você pode escolher o tamanho que quiser) e depois ir fechando o parafuso, para que elas não soltem.




Na próxima vez que abrir um vinho, comece a juntá-las para colocar a mão na massa!


Ceviche



O ceviche, cebiche, cerviche, seviche, ao que tudo indica, o nome vem da expressão “quíchua siwichi”, que significa peixe fresco. Orgulho peruano, o prato é considerado patrimônio cultural do país.

Quando for fazer ceviche, use exclusivamente peixe fresco, nunca congelado.



O peixe utilizado no ceviche deve ser de carne branca e de água salgada. No Brasil dê preferência ao linguado ou robalo,  podendo usar também dourado ou pescada, eu usei a tilápia. Variações do prato com camarão, polvo, ostras ou mariscos também têm o seu valor. De receita rápida, o ceviche é um prato que fascina pela mistura de sabores e texturas, o salgado do peixe, o azedo do limão, a crocância da cebola, o picante da pimenta e o doce da batata ou da mandioca.



Os peruanos dizem que o ceviche, principalmente seu caldo, que chamam de “leite de tigre”, é um poderoso fortificante, dando a força do animal a quem o toma. 

Como surgiram tantas variações mundo a fora, é praticamente impossível dizer qual delas é a mais saborosa. Vamos dar aqui o passo a passo do ceviche tradicional, feito com peixe branco e ainda de quebra a receita do “leite de tigre”.




Ceviche tradicional

Ingredientes:

1 kg de filé de peixe branco fresco, sem pele e sem espinhas

1/2 kg de cebola roxa, fatiada muito fina (tipo à Julienne)

1 copo de suco de limão siciliano espremido na hora (o suficiente para cobrir o pescado)

2 dentes de alho bem picadinhos

1 colher de sobremesa de gengibre ralado

1/2 alho poró em rodelas bem finas

2 pimentas dedo de moça sem as sementes, picadas muito finas

1/2 pimentão vermelho ou amarelo

Sal a gosto

Salsa, cebolinha e coentro picados


Folhas de alface, Chip de batata doce para decorar

Na receita que fiz, como não sou fã de batata doce, cozinhei batatas em rodelas e também não coloquei o pimentão.


Modo de preparo:

Corte o peixe em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e salpique com o sal. Cubra imediatamente com o suco de limão. Junte a cebola, o alho, o pimentão picadinho, o alho poró, o gengibre e a pimenta. Misture bem e deixe repousar por 15 minutos. Em uma taça transparente apropriada para ceviche, coloque uma folha de alface do lado, a mistura no centro, salpique com os cheiros verdes picados e finalize com um ou dois chips de batata doce.







Leite de tigre:

É um caldo frio e cru usado como base para vários pratos peruanos. É feito com suco de limão, pimenta, cebola, alho-poró, coentro, alho, gengibre e caldo de peixe. Bata no liquidificador o gengibre, os alhos, o sal, metade das folhas de coentro e o limão. Não bata mais. Misture a seguir a pimenta picada (sem sementes se quiser menos picante) e o restante das folhas de coentro, salsa e cebolinha bem picadinhas. Acrescente o caldo de peixe coado e utilize. Caso não vá usar imediatamente, coloque em recipiente de vidro fechado, dentro da geladeira.

Acessórios - Dolce & Gabbana Inverno 2016.


A Dolce & Gabbana apresentou no Teatro Metropol desfile inspirado na mamma, o último dos temas regionais italianos, com modelos carregando bebês no colo vestidas ora com alfaiataria bordada com rosas, ora com sedas estampadas com desenhos infantis. Que bela maneira de reinventar as estampas que sempre foram o carro-chefe da Dolce & Gabbana.
Os acessórios tiveram um toque de broches antigos, com mini rosas vermelhas, outros em broches de flores com aplicação de perolas e pedras. Os acessórios de cabelo tambem tiveram presilhas inspiradas em broches que mais pareciam jóias.
Os sapatos lembram pratos de porcelana e foram o que me chamaram mais a atenção, são impecáveis.